Rêve d'Autan Blanc
Vin blanc floral, assemblage de Grenache Blanc, Roussanne et Vermentino
Ce vin présente une robe jaune pâle à or, claire et brillante.
Au nez, ce vin se caractérise par une belle complexité aromatique. Le Grenache Blanc apporte des notes fraîches de fruits à chair blanche, comme la poire et la pomme, accompagnées d’arômes floraux (fleurs blanches, acacia). La Roussanne enrichit le bouquet avec des arômes plus gourmands de miel, de fruits confits. Le Vermentino, avec sa vivacité, offre des nuances d'agrumes (citron, pamplemousse) et une légère minéralité.
En bouche, ce vin est sec, frais et équilibré. L'attaque est vive, grâce à l’acidité du Vermentino, soutenue par la rondeur et la richesse du Grenache Blanc et de la Roussanne. La texture est souvent légèrement grasse, mais avec une belle fraîcheur qui apporte de la légèreté. Les arômes perçus au nez se retrouvent en bouche, avec une belle harmonie entre les fruits blancs, les agrumes et les touches florales. Le Roussanne ajoute une dimension presque crémeuse, tandis que le Vermentino donne une sensation de légèreté et de netteté.
La finale est longue et nette, avec une légère touche citronnée typique du Vermentino et une persistance florale douce. Elle laisse une sensation de fraîcheur et de pureté, avec une légère minéralité qui évoque les sols caillouteux du Languedoc.